菜谱大全

做法

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  1.取240克豆沙放入保鲜袋中用擀面杖擀成35*25的长方形，放入冰箱冷藏备用

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  2.把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面

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  3.启动一档慢速揉面5分钟，再转二档快速揉面5分钟（共10分钟）

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  4.加入黄油，继续启动二档快速揉面10分钟

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  5.直到揉至扩展阶段，全程20分钟

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  6.取出面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大左右

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  7.手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

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  8.取出面团按压排气揉均匀后盖上保鲜膜醒发20分钟

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  9.把面团擀成比35*25大一点的长方形

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  10.把豆沙放在面团上（用剪刀剪开一边的保鲜袋，然后对准面团扣入）

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  11.左边往右折叠三分之一，如图

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  12.然后右边往左折叠三分之一，如图

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  13.再擀成长方形

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  14.上面往下折叠三分之一，如图

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  15.下面往上折叠三分之一，如图

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  16.再擀成长方形

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  17.上面往下折叠三分之一

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  18.下面往上折叠三分之一

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  19.再擀成长方形

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  20.用刀切成三部分，上面不切断，如图

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  21.有豆沙的一面朝上，然后再象辫子辫起来，不要辫太紧

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  22.放进模具中，盖上保鲜膜放温暖处发酵

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  23.发酵到九分满时，烤箱上下火180度预热

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  24.放入预热好的烤箱，上下火180度，下层40分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）

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  25.烤完震几下后趁热脱模晾凉即可切片食用

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  26.成品图

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